8-palčni kovani sijajni goveji nož

Kovano s 440A jeklo, uvoženo z Japonske.

Ta material, ki se običajno uporablja v noži japonskega kuharja, lahko podaljša življenjsko dobo noža. Dokler se nož redno vzdržuje, je ostrino mogoče vzdrževati dlje časa. Po rezilu je toplotno obdelano, lahko dosežemo najboljšo trdoto in zadrževanje robov, ostrino pa se močno izboljša. Za zapletene naloge ta kuhalni nož izkazuje svojo prilagodljivost, ki presega tradicionalno kuhinjsko uporabo. Toda prosim, ne režite zamrznjene hrane prisilno, saj bo to poškodovalo rezilo.

Ekstremno rezanje

Ko je rezilo obdelano s toploto, je mogoče doseči najboljšo trdoto in zadrževanje robov, ostrino pa se močno izboljša.

67 - plast Damask nož z 0,98% ogljika in 18% vsebnost kroma, trdota svinca pri 58hrc. Vsak japonski kuharski nož ročno kovarajo izkušeni kovači z vrhunskim jeklo Damask, da se zagotovi večja ostrina, večja odpornost na obrabo, trajnost in trdota.

Profesionalni dizajn

Površina z ravnim nožem lahko sestavine razreže na čudovite odseke, rezilo pa je zelo gladka, kar lahko zlahka razreže sestavine, ne da bi uničil strukturo sestavin. Ustrezna dolžina je primerna za večino ljudi in lahko učinkovito izvaja rezalna dejanja.

Ergonomski ročaj Pakkawooda

Zgrajen iz Pakkawooda s fino poliranim, ki se v roki počuti veliko. Ročaj deluje kot brezhibno stičišče med ročajem in rezilom nožev ne samo, da krepi nož, ampak tudi zagotavlja gladek prehod iz rezila do ročaja.ergonomski dizajn zagotavlja udoben oprijem za utrujenost - brezplačna uporaba. Uporaba treh zakovic lahko prepreči, da bi les zlahka padel in naredil nor, ki bi bil bolj stabilen.